El primer Alimento a base a Aceite de Oliva afinado en barrica de vino amontillado de Jerez con más de medio siglo de vejez. Castillo de Canena Amontillado es fruto de la pasión por dos productos gastronómicos tan sobresalientes como lo son los aceite de Castillo de Canena y los vinos generosos de Jerez. La frescura de nuestro aceite adquiere la solera del vino generoso al afinarlo en la bota jerezana de amontillado. El fascinante perfil aromático del amontillado, con sus oleadas inagotables de frutos secos y matices salinos, conducidos suavemente por la delicadeza del aceite que los fija en nuestro paladar. ¡Una experiencia gastronómica única que os inspirará en vuestras recetas clásicas y también en las más rompedoras!. Sugerencias de consumo: Perfecto para maridar gran cantidad de platos y recetas, desde las más clásicas hasta las más vanguardistas. Pescados a la sal y al horno, aves y cerdo a la brasa o al horno, setas y boletus, carpaccio y tartar de gambas o atún, foie a la plancha, patés de perdiz, pasteles de carne, mojama, huevas de maruca y de mujol o almejas, berberechos y ostras, ya sean crudos, en conserva o a la sartén. Sin olvidar la magnífica experiencia sensorial que resulta al maridarlo con chocolate negro o frutos secos.