1000 gr Cosechada en el parque natural de Bahía de Cádiz. Nuestra sal marina virgen se recolecta artesanalmente y es perfecta para utilizarla en el día a día en tu cocina. Tipos de sal Sal Marina Virgen Gorda Calidad Gourmet / Ecológica por la certificadora CAAE Período de cosecha 1 de junio a 1 de octubre Método de recolección Manual Método de envasado Manual Almacenamiento Big Bag 1.250 kg Color Blanca Caducidad No tiene fecha de caducidad al ser un producto mineral no perecedero Método de conservación Lugar seco Comentarios de cata La Sal Marina Virgen gorda es una sal ecológica de recoleccoin artesanal que se forma sobre el fondo del cristalizador, por evaporaócin natural del agua del mar y la acción del sol y el viento. Se recolecta con la vara cada 20 o 25 días en los meses de verano, apilándose en barachas o pirámides de sal, donde se seca durante 72 horas. Por último, para obtener el tamaño del grano, se criba y se envasa de forma manual. La sal marina virgen gorda no se procesa y contiene minerales como el magnesio, potasio, calcio. Sugerencias de consumo Al ser un gramaje mayor, hasta ˜ 3,5 mm aproximádamente, que la sal marina virgen fina, tarda más en diluirse en un elementor líquido. Por tanto, su uso más indicado es para elaboraciones largas, guisos y aguas de cocción. Es más difícil de dosificar y se usa en aquellos platos fríos o ensaladas en la que se busca apreciar el punto de sal momentáneo, en un entorno más ácido, graso o dulzón. Apenas tiene uso en la pastelería, aunque puede encontrarse en las especialidades de panadería. Valores nutricionales Cada 100 g Peso neto 1000 gr Medida envase: Sal (NaCI) 96,5% Diámetro. 12,5 cm Humedad 3,20% Altura. 13 cm Cloruro de magnesio del cual Magnesio 1,74% 472 mg Peso neto 1000 gr Calcio 0,04% Medida envase: Potasio 351 mg Diámetro. 10,5 cm Altura. 10 cm