El Pachara´n, se obtiene por la maceracio´n de endrinas en unio´n de alcoholes anisados. Los frutos, en bodega se maceran junto con los mejores alcoholes naturales de origen agri´cola, en un periodo de tiempo aproximado de tres a cinco meses. Terminada su maceracio´n se separa del fruto y se le an~ade selectas esencias naturales de ani´s y almi´bar o glucosa procedente de azu´car agri´cola. El objetivo del proceso de maceracio´n es la extraccio´n del aroma, sabor y color de las endrinas. El Pachara´n “OTAOLA”, contiene cualidades organole´pticas que lo hacen u´nico, y se caracteriza por su equilibrado aroma y gusto a endrinos y ani´s. Se recomienda disfrutarlo frio en copa o vaso de cristal. tambie´n se puede consumir con hielo, sin que por esto pierda sus especisles caracteri´sticas de sabor, aroma y gusto iniciales. Tipo de Fruto: Endrinos. Color: Endrinos, Caoba. Aroma: Intenso a maceracio´n de endrinos anisados. Paladar: Sabroso, buena intensidad a endrinos y ani´s, muy agradable. Maceracio´n: De tres a cinco meses. Grado alcoho´lico final: 25°. Botella: Frasca de 70 Cl. Consumo: 5° C. Gastronomi´a: Despue´s de las comidas.