Manzanilla La Guita en Rama 75 cl es un extraordinario vino generoso elaborado en Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, por las históricas Bodegas Hijos de Rainera Pérez Marín, pertenecientes al Grupo Bodeguero José Estévez. Una manzanilla que representa la esencia de la tradición vinícola sanluqueña y que destaca por su frescura, elegancia, intensidad aromática y marcado carácter salino. Esta edición en rama ofrece una expresión especialmente auténtica de la reconocida Manzanilla La Guita, conservando gran parte de los aromas y matices originales del vino tal como se encuentra en las botas de crianza. Elaborada exclusivamente con uvas 100% Palomino Fino, procedentes de viñedos situados en los pagos costeros de Sanlúcar de Barrameda, principalmente del histórico Pago de Miraflores. Sus característicos suelos de albariza, ricos en carbonato cálcico, junto con la influencia del océano Atlántico, contribuyen a definir la personalidad de esta manzanilla. La elaboración comienza con la fermentación del mosto en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, el vino se encabeza hasta alcanzar los 15 grados de alcohol y comienza su envejecimiento mediante el tradicional sistema de criaderas y solera, bajo el característico velo de flor. Su crianza biológica, con una edad media aproximada de cuatro años y medio, tiene lugar en las bodegas sanluqueñas de Pago Sanlúcar Viejo y Misericordia, donde las condiciones de humedad y temperatura favorecen el desarrollo de las levaduras responsables de sus aromas y sabores. La particularidad de La Guita en Rama reside en su embotellado con una intervención mínima, mediante un ligero filtrado para retirar posibles impurezas, sin procesos de clarificación ni estabilización. De este modo, conserva una mayor intensidad aromática y una expresión más directa de su crianza biológica. Notas de cata: Vista: Color amarillo pajizo brillante, con delicados reflejos dorados que evidencian su crianza. Nariz: Aromas intensos, frescos y delicados, con notas de levadura, flores blancas, cítricos, almendras y una marcada personalidad salina y mineral. Boca: Completamente seca, fresca y equilibrada, con una agradable estructura, recuerdos de frutos secos y una fina mineralidad. Destaca por su persistencia y su característico final ligeramente amargo y salino. Maridaje: La Manzanilla La Guita en Rama es ideal para acompañar la gastronomía tradicional de Cádiz, especialmente los productos del mar. Combina magníficamente con langostinos de Sanlúcar, gambas blancas, almejas, ostras, pescados fritos, boquerones, conservas de pescado y diferentes especialidades marineras. También resulta excelente con jamón ibérico, quesos curados, aceitunas, encurtidos, chacinas y aperitivos tradicionales andaluces. Se recomienda servir fría, entre 7 y 10 °C, para disfrutar plenamente de su frescura y complejidad aromática. Características del producto: Nombre: Manzanilla La Guita en Rama. Tipo de vino: Vino generoso seco, Manzanilla en Rama. Marca: La Guita. Bodega: Hijos de Rainera Pérez Marín. Grupo bodeguero: José Estévez. Denominación de origen: D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda. Origen: Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, Andalucía. Variedad de uva: 100% Palomino Fino. Procedencia de la uva: Pagos costeros de Sanlúcar de Barrameda, principalmente Pago de Miraflores. Suelos: Albariza. Tipo de crianza: Biológica bajo velo de flor. Sistema de envejecimiento: Criaderas y solera. Crianza media: Aproximadamente 4,5 años. Elaboración en rama: Ligero filtrado, sin clarificación ni estabilización. Graduación alcohólica: 15% vol. Formato: Botella de 75 cl. Temperatura de servicio recomendada: Entre 7 y 10 °C. Alérgenos: Contiene sulfitos. La Guita es una de las marcas más emblemáticas de Sanlúcar de Barrameda, cuyos orígenes se remontan a 1852. Su larga trayectoria y su estrecha vinculación con los viñedos sanluqueños la han convertido en una referencia dentro de los vinos tradicionales del Marco de Jerez. La Manzanilla La Guita en Rama es una excelente elección para quienes desean descubrir una manzanilla de mayor expresión y personalidad, especialmente apreciada por los aficionados a los vinos generosos y a la gastronomía andaluza. Puedes encontrar la Manzanilla La Guita en Rama 75 cl en nuestra tienda física Aires de Cádiz, situada en la calle San Francisco 15, en pleno centro de Cádiz capital, donde ofrecemos una cuidada selección de manzanillas de Sanlúcar, vinos de Jerez y productos gourmet representativos de nuestra provincia. Descubre nuestra selección de vinos y especialidades gastronómicas en www.airesdecadiz.com