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Las uvas de la variedad pedro ximénez se vendimian muy maduras y se dejan solear para conseguir una mayor con concentración de azúcar. Durante más de 25 años este vino ha sido criado y envejecido en botas de roble siguiendo el tradicional sistema jerezano. Una gran densidad, el color oscuro, un intenso aroma a pasas y el sabor dulce y aterciopelado definen sus perfiles extraordinariamente complejos y suaves. NOTA DE CATA: Color ébano con irisaciones yodadas. Fruta pasificada, tostados y torrefactos a café, caramelo, chocolate amargo y regaliz. Muy dulce, acidez equilibrada, untuoso y aterciopelado. GRADUACIÓN: 16º DISFRUTE Vino de postre, helados, pastas, queso azul. Sírvalo entre 12 y 14º C en una copa de vino blanco. Category: Old & Plus Pedro Ximénez0000001176Ficha técnica
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