El vino Naranja es un vino aromatizado, con similitudes con el vermut, cuya diferencia principal se encuentra en que la maceración de la pieles de naranja no se hace junto al vino, como en el vermut, sino que lo que se macera con cáscaras de naranja amargas es el alcohol vínico con el que se fortifica el vino. Además este vino debe pasar una crianza oxidativa. de más de 2 años por el sistema de criaderas y soleras. La base del vino naranja es el vino dulce natural o naturalmente dulce, que suele ser de la variedad Pedro Ximénez.