Salsa arómática y densa, obtenida a partir de Vinagre de Jerez y vino Pedro Ximénez de la mejor calidad. De color ébano brillante, gusto dulce y aterciopelado, y aroma con notas dulzonas propias de frutos maduros y pasificados y aromas torrefactos a café y chocolate negro. Se recomienda su empleo en el magret de pato, solomillos, creps, foies y en postres como los flanes, yogures y helados. Es posible su utilización tanto en frío como en caliente.Ingredientes Jarabe de glucosa y fructosa, Caramelo de zumo de uva, Vino Pedro Ximénez (14%), vinagre de vino, colorante caramelo E-150d, espesante E-415, extracto natural de pasas, concentrado de especias y conservantes E-202. Alérgenos Contiene SULFITOS Valor energético (por 100gr / 100 ml) 1000 Kj / 235 Kcal Grasas (por 100gr / 100 ml) menor de 0.5 g De las cuales saturadas (por 100gr / 100 ml) menor de 0.02 g Hidratos de carbono (por 100gr / 100 ml) 59 g De los cuales azúcares (por 100gr / 100 ml) 23 g Proteínas (por 100gr / 100 ml) menor de 2 g Sal (por 100gr / 100 ml) 0.29 g (Sodio presente en el alimento de forma natural) Olfato Destacan las notas dulzonas propias de frutos maduros y pasificados y aromas torrefactos a café y chocolate negro. Vista Destacan sus tonalidades ébano y brillo. Gusto Destaca su textura aterciopelada, gustos agradables y dulces de persistencia media.