¿QUÉ VES? Un vino limpio, transparente, claro, sin defectos en la copa. Verde amarillo, con reflejos dorados y color intenso. Se le ve la grasa, untuosidad y rastro del vino en la copa (las “piernas”). ¿QUÉ HUELES? Matices de velo de flor, panadería, bollería, levadura y una intensidad elevada sin ser pronunciada que no molesta. ¿A QUÉ TE SABE? Vino seco, acidez media, tiene cuerpo que se convierte en grasa, sin llegar a molestar. Se nota la calidez del alcohol, dejándolo respirar empiezan a aparecer matices de tofe. ¿CON QUÉ COMBINARLO? Carne blanca, guisos de carne con verduras. Frutos secos, quesos ahumados, pescados a la brasa. Almendras garrapiñadas, foie y marisco.