“Nuestro vino tinto Entrechuelos Roble procede en su totalidad de nuestro Cortijo Torrecera situado en Jerez de la Frontera. Elaborado con uvas Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon y la autóctona Tintilla de Rota, recogidas en vendimia nocturna.” Entrechuelos Roble de la Tierra de Cádiz Se trata de un maravilloso vino tinto, muy elegante, producido y criado en barricas de roble francés en nuestra bodega. Los sutiles aromas de la barrica francesa suavizan y acomplejan la fruta roja tan expresiva que encontramos. Marida a la perfección con quesos de todo tipo, resaltando los quesos curados como los tradicionales de la zona de Cádiz. Peso 1 kg Categoría Vino Tinto Indicación Geográfica Protegida IGP Tierra de Cádiz Variedad de uva Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon y Tintilla de Rota Clima El viñedo se encuentra en la zona más meridional de Europa. La cercanía del Océano Atlántico hace que el clima sea templado, con inviernos no muy fríos y húmedos, y veranos no muy calurosos refrescados por las noches por la húmeda brisa marina. Suelo Tierra Albariza. Caliza rica en carbonato de calcio, arcilla y sílice. Vendimia Nocturna Vinificación Maceración prefermentativa a 10º C durante 5 días. Fermentado a 24 – 26 °C durante 10 días. Descubado tras la fermentación alcohólica para mantener una estructura tánica suave Crianza 6 meses en barrica de roble francés y 6 meses en botella antes de su comercialización. Este vino seguirá durante años una evolución positiva si se almacena adecuadamente. Color Rojo rubí intenso, con mucho brillo Nariz Intensos aromas frutales, golosos y balsámicos Paladar En boca es amplio, glicérico, muy redondo. Cuando se oxigena algo más, se perciben notas de frutas rojas compotadas con algo de vainilla. Maridaje Marida con quesos, jamón, salazones de atún (mojama, huevas) y carnes rojas Alérgenos Puede contener sulfitos Porcentaje alcohólico 14.5%