FERRATUS AØ (Léase A-Cero). Estilo contemporáneo y vanguardista que lo hace ser tendencia. Destaca por encima de sus inmediatos competidores por una inmejorable relación calidad/precio. Variedad: 100% Tempranillo. Cepas en torno a los 20 años. Vendimia: Manual en cajas de 14 kg. y seleccionada en mesa en la propia bodega. Elaboración: Depósitos de acero inoxidable. Fermentación maloláctica en barricas de roble. Crianza: 12 meses en barricas de roble francés hasta alcanzar su nivel óptimo de redondeo. Embotellado: Sin estabilizar por frío. Temperatura de consumo: Entre 14 y 16ºC Grado alcohólico: 14,5 % vol. Acidez total: 5,2 gr/l. También disponible en formato Magnum NOTAS DE CATA Sus 12 meses de barrica le otorgan un comportamiento similar a un crianza, pero con una sensación frutada y fresca. Rojo picota intenso con ribetes violáceos, capa alta, limpio y muy brillante. Fragante: Destacan aromas de arándanos, moras negras, pimienta negra, clavo, cedro, tabaco, chocolate y caramelo de violeta. Boca densa, frutada, con buena madera. Acidez muy equilibrada, amable, fácil de beber. MARIDAJE Guisos de cuchara con sabor y mezclas con fondos de pimentón o paprika (dulce, picante o ahumado). Sopas o platos de cuchara: Sopas de ajo, alubias, ramen, botillo, chorizos, longanizas, morcones, sobrasadas. Pasta, arroces, risottos, y guisos más complejos como Risotto de Azafrán con salchicha luganighe (Suiza). Y patatas como la tortilla de patata o el rösti suizo. Animales jóvenes: lechazo, cabrito, cochinillo, ternasco o ternera tanto asados como guisados. Costillas a la barbacoa, tacos al pastor, cochinita pibil, hamburguesas, (salsas picantes o de barbacoa). Salsas con Curry, pollo tandoori. Pescados rosados y/o asalmonados grasos, remolacha roja, chipotle, hongos y setas. Chocolates al 50% y salsas que lleven chocolate o cacao como el Mole Poblano. Quesos con poca maduración pero con sabor: Raclettes, Fondues, Malakoff (buñuelos de queso fritos) PREMIOS JAMES SUCKLING – 92 PUNTOS GUÍA PEN~I´N DE LOS VINOS DE ESPAN~A 2022 – 91 PUNTOS DECANTER WORLD WINE AWARDS 2022 – 90 PUNTOS – MEDALLA DE PLATA) TEXAS INTERNATIONAL WINE COMPETITION – MEDALLA DE PLATA PREMIOS VINDUERO-VINDOURO – MEDALLA DE ORO GUÍA DEL VINO COTIDIANO – 93 PUNTOS GUÍA SEMANA VITIVINÍCOLA 2022 – 90 PUNTOS GUÍA VIVIR EL VINO 2023 – 93 PUNTOS