VIÑEDO Uva cultivada en los viñedos que rodean a la bodega, conducido en espaldera alta formada en cordón royat unilateral. Riego controlado por goteo, con una densidad de plantación de 4.115 cepas/Ha y una producción de 8.000 kg/Ha. Suelos de vigor medio alto cuya producción se regula con el uso de cubiertas vegetales naturales. VENDIMIA El tempranillo se vendimió la última semana de agosto y el merlot la primera semana de septiembre. Vendimia mecanizada nocturna. ELABORACIÓN Maceración prefermentativa de 72 horas. Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas y temperatura controlada entre 24 y 26ºC. Las parcelas se fermentan por separado en depósitos de acero inoxidable. CRIANZA Criado sobre sus lías con “battonage” durante 3 meses. NOTA DE CATA Color: Rojo guinda con matices violáceos de aspecto muy limpio. Nariz: Aroma limpio y pontente. Matices frutales y florales que aportan complejidad, intensidad y calidad al vino.matices, volumen del Chardonnay, frescura del Gewüztraminer y estructura del Pinot Noir. Boca: Ataque suave, amplio y estructurado, rico Temperatura de servicio: Entre 16º-18ºC.