Ficha técnica TIPO Amontillado REGIÓN Jerez-Manzanilla (España) UVAS 100% Palomino fino PRODUCTOR Carvajal Wines ALÉRGENOS Contiene sulfitos GRADUACIÓN i 17,5% El vino Vino generoso con una primera fase de crianza biológica bajo velo de flor y una segunda fase de crianza tradicional. Edad media de 15 años. De su envejecimiento total, ocho años los pasa bajo velo, dos años con restos de flor y cinco años de crianza tradicional. Evolución maravillosa de una Manzanilla, que con el paso de los años va incrementando su grado alcohólico y perdiendo la flor de formas natural, hasta convertirse en Amontillado. Se embotella en rama, sin estabilizar, sólo con un ligero filtrado, para mantener las mismas cualidades que en la bota. ¿A qué sabe este vino? VISTA Ámbar / Reflejos anaranjados / Brillante NARIZ Punzante / Intensidad alta / Notas especiadas / Barniz / Maderas nobles / Tabaco / Notas avellanadas BOCA Seco / Notas de crianza / Sápido / Amplio / Frutos secos / Largo / Persistente Consumo y conservación Servir entre 10 ºC y 12 ºC