El Pez Volador Curado en Blíster al Vacío de Herpac (Barbate, Cádiz) es una auténtica rareza gastronómica que refleja la riqueza de los mares gaditanos y la maestría de una de las conserveras más reconocidas de Andalucía. Elaborado de manera artesanal y siguiendo métodos tradicionales de curación, este producto exclusivo conserva todo el sabor intenso y la textura firme de un pescado único en su especie. El pez volador, cuidadosamente seleccionado, se somete a un proceso de salazón y curado lento que potencia sus aromas y le confiere un carácter marino inconfundible. El envasado al vacío en blíster garantiza la máxima frescura y permite disfrutarlo en su punto óptimo, manteniendo intacta su calidad hasta el momento de abrirlo. Su sabor recuerda a los salazones más tradicionales de Barbate, con un matiz delicado que lo convierte en un producto perfecto para los paladares más exigentes. En cata ofrece un equilibrio entre potencia y elegancia: notas salinas y marinas, un final prolongado y una textura jugosa que invita a degustarlo en finas láminas. Es ideal para disfrutar en aperitivos gourmet, acompañado de buen pan artesano, aceite de oliva virgen extra y vinos blancos secos del Marco de Jerez o manzanillas de Sanlúcar. También puede formar parte de tablas de salazones y quesos para realzar experiencias gastronómicas exclusivas. En Aires de Cádiz, tu tienda física en el centro histórico (Calle San Francisco nº 15, Cádiz capital) y también a través de nuestra tienda online, te ofrecemos este pez volador curado de Herpac como un producto singular que no encontrarás fácilmente en otros mercados. Es un homenaje a la tradición marinera de Barbate y una apuesta segura para quienes buscan sabores diferentes, auténticos y con el sello de la provincia de Cádiz. Un bocado exclusivo, perfecto tanto para sorprender en reuniones como para regalar a los amantes de la gastronomía gaditana más auténtica.