Variedad de uva: Palomino Fino Tipo de Vino: Generoso D.0.: Jerez Xérèz-Sherry Grado Alcohólico: 15% Valor Energético por 100 ml. : 105,38 Kcal. Volumen: 75 Cl. NOTAS DE CATA FASE VISUAL: Vino de color amarillo pajizo a dorado pálido. FASE OLFATIVA: Aromas punzantes y delicados con ligeros recuerdos almendrados y notas de masa fresca de pan y hierbas del campo. FASE GUSTATIVA: Muy seco, delicado y ligero; con un post gusto en que vuelven los recuerdos almendrados dejando una agradable sensación de frescor. MARIDAJE: Vino ideal para el aperitivo y acompañamiento de todo tipo de tapas, en especial aceitunas, frutos secos y jamón ibérico. Acompañante ideal de mariscos y pescados especialmente de aquellos con un marcado sabor salino y crudos. Por su bajo contenido en ácido acético es perfecto para acompañar a platos de aves blancas y con acidez destacada como las ensaladas con vinagreta, los adobos, así como sopas frías como el gazpacho o el ajo blanco. TEMPERATURA DE SERVICIO: 6º a 8º C. Utilizar copa de vino blanco CURIOSIDADES Diego Aragón, el abuelo de los actuales propietarios de la bodega, era un gran aficionado a los toros y decidió homenajear a un joven torero llamado Manuel Granero destinado a ser figura en su época, pero al que el toro Pocapena corneó mortalmente en 1922. Diego Aragón llamó Fino Granero a un vino Fino que criaba y del que estaba especialmente orgulloso.Aquel torero iba para músico cuando decidió dedicarse al toreo; estudiaba violín en el conservatorio. El vino lleva el nombre del torero y quiso el destino que dos años después de su fallecimiento, Enrique Montero, músico y chiclanero ilustre, dedicase un pasodoble a este vino al que puso ese nombre, Fino Granero. El vino tomó prestado el nombre del torero que iba para músico, y la música, el toreo y el vino se perpetúan cerrando un círculo mágico. Algo que solo podría ocurrir en la bodega Manuel Aragón y en la mágica ciudad de Chiclana. El Fino Granero es un vino blanco y seco, elaborado de la fermentación total de mosto de uva palomino. En el proceso de crianza biológica, duración mínima de 5 años, se favorece el desarrollo del velo de flor, capa de levaduras naturales que se mantiene sobre el vino evitando así su oxidación y confiriéndole por ello sus características especiales. Su envejecimiento en botas de roble americano mediante el tradicional sistema de criaderas y solera, se realiza en nuestra bodega con estrictas condiciones microclimáticas de humedad y temperatura, de forma que pueda mantenerse la flor a lo largo de toda la crianza.