Variedad 100% Tintilla. Viticultura Los viñedos se sitúan en tres pagos diferentes: Balbaina, Corchuelo y Carrascal, con diversidad de suelos y microclimas propios. Vendimia Vendimiados a mano y de noche en pequeñas cajas de no más de 14 kilos. Elaboración La uva se selecciona en mesa y con una parte (60%) sin despalillar se vinifica en inox y barricas abiertas durante aproximadamente 30 días en un proceso muy estático, con pocos remontados tratamos de respetar al máximo la suavidad y elegancia de la variedad. Finalmente, el vino tiene una crianza de unos 5 meses en madera de 5 años de uso y una crianza adicional de 15 meses en depósito antes de ser embotellado.